Mazowiecki chłodnik truskawkowy

Ta idealna na upały zupa pochodzi z Kurpiowszczyzny.

• 1/2 kg truskawek
• 20 dag poziomek
• 1,5 l wody
• duży kubek jogurtu naturalnego
• 8 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• śmietana

¼ truskawek pokroić w kostkę, dodać ¼ poziomek i odłożyć. Pozostałe owoce gotować w wodzie z cukrem. Mąkę rozrobić w odrobinie zimnej wody i dodać do zupy. Gotować 15 min, przestudzić i rozgnieść owoce widelcem. Dodać surowe owoce i ponownie zagotować. Zupę bardzo mocno schłodzić i wymieszać z jogurtem. Przed podaniem polać śmietaną, podawać z makaronem.

W służbie miłości

Truskawki od wieków uważane są za afrodyzjak, zwłaszcza w połączeniu z szampanem. Dzięki soczyście czerwonemu kolorowi i kształtowi przypominającemu serce są też symbolem greckiej bogini miłości Wenus.

Przyjaciółka młodości i urody

Poziomka ananasowa, poziomka wielkoowocowa czy po prostu – truskawka! Trwa właśnie sezon na ten wspaniały owoc. Powstał ze skrzyżowania dwóch gatunków poziomki i jest naprawdę niezwykły. To znakomite źródło witamin i minerałów – witamin C i PP ma więcej niż grejpfruty czy cytryny, dzięki czemu wspomaga naszą odporność. O ich zaletach zdrowotnych można pisać bez końca, ale służą także naszej urodzie – są znakomitą przekąską dla osób, które się odchudzają, bo przy niewielkiej liczbie kalorii (około 30 kcal w 100 g) mają sporo błonnika. Dodatkowo zawarte w nich pektyny pobudzają pracę jelit, a kwasy organiczne przyspieszają przemianę materii. Mogą wybielić zęby i zapobiegać osadzaniu się kamienia nazębnego, a dzięki przeciwutleniaczom spowalniają procesy starzenia. Dodatkowo truskawki zawierają 
w sobie brom, więc zjedzenie porcji przed snem ułatwi nam zasypianie. Rano wstaniemy wypoczęci i promienni.

Mazowsze z rekordem

Mazowsze jest największym producentem truskawek w Polsce. W 2017 r. zebraliśmy ponad 48 tys. ton tych owoców. To niezłe osiągnięcie, jeśli wziąć pod uwagę fakt, że Polska znajduje się w pierwszej dziesiątce na świecie, jeśli chodzi o produkcję truskawek.